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Schoko Blog

18. August 2017 – Verrücktes aus der Schokowelt – Skurrile Schokoberufe

Verrücktes aus der Schokowelt – Teil 5 Heute wird es bei uns besonders seltsam. Wir haben uns gefragt: Wenn man kein Chocolatier, Konditor oder Süßwarentechnologe ist – gibt es eigentlich noch weitere schokoladige Betätigungsfelder, durch die man seiner Wertschätzung für die zartschmelzende Süßigkeit Ausdruck verleihen kann? Wir haben uns umgeschaut und festgestellt: Oh ja, da […]

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11. August 2017 – Rezept: Stracciatella-Kirsch-Eis

Eis selber herzustellen ist zwar kein Hexenwerk. Aber wenn man keine Eismaschine im Haus hat, ist es häufig bedeutend schwieriger, einer Milcheiskreation die typische Cremigkeit zu verleihen. Unser heutiges Rezept für Stracciatella-Kirsch-Eis bekommt durch die steif geschlagene Sahne eine zarte Fluffigkeit, die von knackigen Schokosplittern durchbrochen wird. Diese werden natürlich nicht fertig untergemischt, sondern durch […]

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4. August 2017 – Rezept: Blaubeer-Crumble mit Weißer Knusper Schokolade

Wir sind mitten auf dem Höhepunkt der Blaubeersaion. Bevor es die kleinen, blauen Superfoods, in denen jede Menge Vitamine und Antioxidantien stecken, nicht mehr gibt, solltet ihr unbedingt einmal Theresa Kellners Rezept für Blaubeer-Crumble ausprobieren. Denn natürlich – wer hätte es gedacht – ist hier auch Schokolade mit im Spiel. Zusammen mit der „Weißen Knusper“ […]

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