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So schmeckt New York zur Winterzeit – Buchtipp der Woche: New York Christmas

NewYorkChristmas-headerNach ihren großen Erfolgen „Grüße aus meiner Küche“ und „Advent Advent“ meldet sich das Autorenteam Lisa Nieschlag und Lars Wentrup mit „New York Christmas“ zurück. Dieses Mal geht es in das verschneite Weihnachtswunderland New York, das mit seinen Gegensätzen und so abwechslungsreichen Schauplätzen der Fotografin Julia Cawley, die als dritte im Bunde eng mit den Münsteranern zusammenarbeitet, jeden Tag neue Inspirationen liefert. Herausgekommen ist ein Werk voller Rezepte, Geschichten und Bilder, die auf die gemütlichste Zeit des Jahres einstimmen und Lust machen, sich einmal selbst an typisch amerikanischen Weihnachtsspezialitäten zu versuchen. Achtung: Mit ein wenig Glück kann man eines von zwei Exemplaren hier im VIVANI Schoko-Blog gewinnen!

Stimmungsvolles New York zu Weihnachtszeit: Rezepte, Geschichten und Bilder

Wer die Vorgängerwerke „Grüße aus meiner Küche“ und „Advent Advent“ kennt, weiß, was ihn bei „New York Christmas – Rezepte und Geschichten“ erwartet: tolle, einfach umzusetzende Rezepte, erstklassige Fotos und ein liebevolles Design. Und die Erwartungen werden nicht enttäuscht, im Gegenteil: „New York Christmas“ enthält noch mehr Rezepte als die Vorgängerbücher und fängt die zauberhafte Vorweihnachtsstimmung im Big Apple in zahlreichen, großen – auch doppelseitigen – Fotografien ein. Dazu stimmen drei längere Weihnachtserzählungen von US-amerikanischen SchriftstellerInnen tiefer in das großstädtische, amerikanische Weihnachtsgefühl ein.

Neu im Vergleich zu den Vorgängern: Außerhalb des Bereiches Kochen verlässt „New York Christmas“ die Do-It-Yourself-Schiene zugunsten einer Stimmung, die in all ihren Facetten eingefangen werden soll: Geschmäcker, Bilder und Geschichten. Hinzu kommen Informationen zu den Ursprüngen der jeweiligen Rezepte und den damit verbundenen Traditionen und Gebräuchen. Fast jedem Rezept ist daher eine kleine Einleitung vorangestellt.

Ging es in „Grüße aus meiner Küche“ und „Advent Advent“ noch hauptsächlich um das Thema Backen oder kleinere Snacks, rückt in „New York Christmas“ auch immer mehr das Thema Kochen in den Fokus. Insgesamt gibt es fünf Kapitel – Christmas Baking, Winter Brunch, Happy Holidays, Christmas Dinner und New Year’s Eve – die sich vor allem um die Adventszeit und das Weihnachtsfest drehen, aber auch der Jahreswechsel und die Wintersaison insgesamt berücksichtigen. Ein Buch also, das am 27.12. nicht ins hinterste Bücherregal weggeräumt werden muss. Die Rezepte an sich – was gibt es da noch zu sagen? Cheesecake, Pumpkin Pie, Bagels, Candy Cane Cupcakes, Eggnog, Christmas Crumble, … an American Dream!Weltkarte1

From Münster to New York

Für manchen vielleicht eine logische Konsequenz: Nach „Advent Advent“, das sich hauptsächlich mit heimischen Spezialitäten befasste, muss es nun ein Buch mit der Szenerie New York geben. Warum, das mag sich nun mach einer fragen…? Ganz einfach: Lisa Nieschlag und Julia Cawley, alias Liz & Jewels, betreiben seit 2012 den gleichnamigen Food-Blog als einen freundschaftlichen, kulinarischen Wettstreit „über den großen Teich“ hinweg zwischen Münster und New York. Somit ist „New York Christmas“ die Antwort auf das Münsteraner „Advent Advent“ und führt in Julia Cawleys Wahlheimat NY.
Welche Rolle spielt Co-Autor Lars Wentrup dabei? Während Fotografin und Desigerin Nieschlag hauptsächlich der kreative Teil in der Küche zukommt, ist Designer und Illustrator Wentrup eher hinter dem Tisch als Testesser und Gourmet zu finden. Ein Team, das sich super ergänzt und ein tolles Buch hervorgebracht hat, das neben dem kulinarischen Schatz eine echte Augenweide ist.

Unser Fazit: Allerwärmstens zu empfehlen – mit Fernweh-Garantie!

Wer jetzt vom „New York Christmas“-Fieber gepackt ist, sollte schnell die Chance nutzen und bei unserem Gewinnspiel mitmachen. Denn in vielen Buchhandlungen ist das gute Stück mittlerweile bereits vergriffen.

New York Christmas_web
Lisa Nieschlag / Lars Wentrup

NEW YORK CHRISTMAS
Rezepte und Geschichten
Hölker Verlag, Münster 2015
Seiten: 176
Hardcover
ISBN: 978-3881179775
24,95 €

Gewinnt zwei Exemplare von „New York Christmas“!

In Kooperation mit dem Hölker Verlag verlosen wir zwei Exemplare von „New York Christmas“. Füllt einfach das folgende Kontaktfeld aus (Stichwort: „New York“). Teilnahmeschluss ist Sonntag, der 06. Dezember 2015.

>>Das Gewinnspiel ist abgelaufen. Die Gewinner wurden per Email über ihren Gewinn benachrichtigt.<<

Teilnahmebedingungen:
Alle Teilnehmer erklären sich mit den Bedingungen des Gewinnspiels einverstanden:  Teilnahmeberechtigt sind Personen ab 16 Jahren.  Teilnahmeschluss ist Sonntag, der 06. Dezember 2015, 23.59 Uhr.  Die persönlichen Daten der Teilnehmer werden nur zum Zwecke der Gewinnermittlung gespeichert und danach gelöscht. Die Gewinner werden per Email am 07. Dezember 2015 über den Gewinn benachrichtigt, die Ermittlung erfolgt per Losverfahren. Mitarbeiter der EcoFinia GmbH sowie deren Angehörige sind nicht teilnahmeberechtigt.  Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.  Der Gewinn ist nicht übertragbar, eine Barauszahlung ist nicht möglich.

Bilder: © Hölker Verlag / Liz & Jewels

Grüße aus meiner Küche – zwei Exemplare zu gewinnen!

Gestern haben wir euch das neue, wundervolle „Ideen-Buch“ von Liz & Jewels ausführlich vorgestellt. Heute könnt ihr es schon gewinnen. In Zusammenarbeit mit dem Hölker-Verlag 9783881179218verlosen wir 2 Exemplare von „Grüße aus meiner Küche“.

Wer sich gerne inspirieren lässt, backt und kreativ verpackt, füllt jetzt das folgende Teilnahmeformular mit dem Betreff „Küchengrüße“ aus. Teilnahmeschluss ist der 06. Juli 2014.

»Das Gewinnspiel ist beendet.« Gewonnen haben
Vanessa Bibus und Ann-Christin Jeske.

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Und wer sich nicht auf sein Glück verlassen möchte, hier lässt sich „Grüße aus meiner Küche“ direkt bestellen!

Teilnahmebedingungen:
Alle Teilnehmer erklären sich mit den Bedingungen des Gewinnspiels einverstanden:  Teilnahmeberechtigt sind Personen ab 16 Jahren.  Teilnahmeschluss ist Sonntag, der 06. Juli 2014, 23.59 Uhr.  Die persönlichen Daten der Teilnehmer werden nur zum Zwecke der Gewinnermittlung gespeichert und danach gelöscht. Der/die Gewinner/in wird per Email am 07. Juli 2014 über seinen/ihren Gewinn benachrichtigt, die Ermittlung erfolgt per Losverfahren. Mitarbeiter der EcoFinia GmbH und des Hölker-Verlags sind nicht teilnahmeberechtigt.  Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.  Der Gewinn ist nicht übertragbar, eine Barauszahlung ist nicht möglich.

Das Auge isst mit – Liz & Jewels im Interview

Lisa (aka Liz) und Julia (aka Jewels) – trotz einer Distanz von mehreren tausend Kilometern vereint sie eines: Die Leidenschaft für gutes Essen und Fotografie. Neue Rezepte zu entwickeln und diese optisch perfekt in Szene zu setzen, im Blog von LIZ&JEWELS dreht sich alles ums liebevolle Detail. Im Interview blicken wir hinter die Kulissen der Deutsch-Amerikanischen Freundschaft und klären nebenbei, worauf es bei einer guten Schokolade wirklich ankommt.

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„Two girls cooking on two continents“ – so lautet die Grundidee eures Blogs. Hier probiert ihr euch beide immer unabhängig voneinander an ein und demselben neuen Rezept aus. Die Fotos, die dabei entstehen, zeigen die Gerichte somit immer aus zwei, manchmal sehr unterschiedlichen Perspektiven. Trotzdem zeigt ihr eindrucksvoll, dass Genuss die Menschen verbindet. Das hat ja schon fast etwas Globalisierendes…
Wie habt ihr euch kennengelernt und wie entstand die Idee zu einem gemeinsamen Blog?

Jewels: Als ich noch in Münster gelebt habe, haben wir häufig zusammen gearbeitet. Liz hat ja eine Design-Agentur und die brauchen öfter mal Fotografen für verschiedene Projekte. Aber so richtig intensiv wurde die Zusammenarbeit mit unserem ersten gemeinsamen Kochbuch “Anni kocht in Münster”. Der Blog entstand als ich aus Liebe nach New York zog und wir weiterhin kulinarisch in Kontakt bleiben wollten. Wir wussten: Um mit einem Foodblog herauszustechen, brauchten wir ein einzigartiges Konzept. Und ich finde, das haben wir mit “Two girls cooking on two continents” gefunden.Liz-Jewels-Portrait

Die Essgewohnheiten in Deutschland und den USA unterscheiden sich zum Teil ja schon gewaltig. Was mag Jewels, was Du nie anrühren würdest und umgekehrt?

Liz: Nicht nur, dass sich Essgewohnheiten transkontinental unterscheiden. Auch gibt es einen großen Unterschied zwischen uns: Jewels ist Vegetarierin, ich nicht. Somit verirrt sich so gut wie nie Fleisch auf unseren Blog. Kürzlich gab es eine „Burger-Challenge“. Die war spannend, weil Jewels eine vegetarische Variante des klassischen Burgers zauberte.

Hattet ihr bei eurer Arbeit mal einen echten „WOW-Moment“? Sprich: Ein Rezept, von dem ihr nichts Übermäßiges erwartet habt, das euch im Nachhinein aber sprichwörtlich aus den Socken gehauen hat?

Liz: Bei mir war es definitiv die „Schokoladen-Mousse“ mit nur drei Zutaten, wovon eine davon Wasser ist! Und vorallem ohne rohe Eier. Die sind nämlich gar nichts für mich.

Als gelernte Designer (Liz) und Fotografen (Jewels) betrachtet ihr Essen wahrscheinlich von Natur aus von einer sehr visuellen Seite. Isst bei euch das Auge immer mit? Oder drückt ihr im privaten Leben auch mal ein Auge zu?

Liz: Ich bin voll in meiner Agentur eingespannt, außerdem bin ich Mutter einer 4-jährigen und Ehefrau! Da kann es schon mal sein, dass man ein Abendessen in 15 Minuten auf den Tisch zaubern muss, das dann ganz sicher nicht mehr vorher fotografiert werden kann! Aber so ist das im Alltag eben. Da kann nicht jedes Essen perfekt aussehen! Viel wichtiger ist es dann, dass es schmeckt!

Jewels: Ach, im privaten Leben bin ich da ganz unkompliziert. Mein Mann kocht gar nicht und kann somit auch keine Ansprüche stellen. Aber zum Glück mag er ohnehin fast alles, was ich so koche. Manchmal ist es ihm vielleicht einen Hauch zu gesund. Als Amerikaner aus einer Kleinstadt ist er eher Frittiertes, Fleischiges und große Portionen gewohnt. Neulich habe ich für seine Familie gekocht und da war die Reaktion: Wow, these appetizers look great! Where is the main dish?

Liz, lass uns ein wenig über Dein neues Buch sprechen, dass kürzlich im Hölker Verlag erschienen ist. Erzähl uns ein wenig über die Idee zu „Grüße aus meiner Küche“.

Liz: Selbstgemachtes zu Verschenken ist für Pralinen-GAMK_smallmich ein echter Freundschaftsbeweis, denn man schenkt auch gleichzeitig ein bisschen von seiner Zeit. In dem Buch „Grüße aus meiner Küche“ haben wir Rezepte zusammengetragen, die leicht zu machen sind und die anschließend auch schön verpackt werden können. Dafür geben wir Anregungen, außerdem gibt es Kopiervorlagen für Labels und Tags, mit denen man das Mitgebrachte noch verschönern kann.

Welches der Rezepte im Buch ist Dir besonders ans Herz gewachsen?

Liz: Die Himbeer-Brownies sind super.

Was für Küchentypen seid ihr? Gepflegt-organisiert oder eher chaotisch-kreativ?

Jewels: Ich habe so einen Tick, dass während des Kochens die Küche fast komplett sauber bleiben muss. Wenn das Essen auf dem Teller landet soll die Küche schon wieder unberührt aussehen. Ich bin also während des Kochens die ganze Zeit am Putzen.

Liz: Bei mir wird meistens nach dem Kochen aufgeräumt. Ganz so penibel wie bei Jewels geht’s bei mir nicht zu!

Als Schokoladenhersteller müssen wir natürlich fragen: Welchen Stellenwert hat Schokolade bei euren Gerichten? Was ist euch an den Zutaten „Kakao“, „Schokolade“ und „Kuvertüre“ besonders wichtig?

Liz: Ganz wichtig: Auf die Qualität achten. Es schmeckt am Ende nur so gut, wie die Schokolade, die verarbeitet wurde!

Für welche schokoladigen Kreationen lasst ihr alles stehen und liegen?

Jewels: Schokolade hat bei uns zu Hause einen riesengroßen Stellenwert. Jeder Morgen fängt bei mir schon mit Kakao an, da ich keinen Kaffee trinke. Und eigentlich gibt’s bei uns auch jeden Abend Schokolade, meistens als Tafel oder Pralinen, manchmal auch im Dessert.

Habt ihr eventuell ein paar Tipps für unsere Leser, was das Thema „Verarbeitung von Schokolade“ anbelangt?

Jewels: Nie zu heiß erhitzen. Wenn es anfängt komisch zu glänzen ist es zu spät. Ist mir schon tausend Mal passiert…

Stricken, Gärtnern, Backen – man hat das Gefühl, alt hergebrachte „Handwerkskunst“ ist wieder im Trend. Immer mehr junge Leute widmen ihre Freizeit Stricktreff, Gemüsebeet & Co. Seht ihr euch als Teil dieses Trends? Hat das klischeetriefende Bild der Küche als „Domäne der Hausfrau“ 2014 endlich ausgedient?

Liz: Das ganze DIY-Thema ist definitiv groß. Wir haben das Gefühl mit unserem Buch genau den Zahn der Zeit getroffen zu haben. Ob wir Teil des Trends sind? Vielleicht. Es freut uns sehr, dass Selbstgemachtes wieder an Bedeutung gewonnen hat und dass wir einfach ein bisschen dazu beitragen können.

Ihr veranstaltet regelmäßige Workshops zum Thema Foodstyling und -fotografie. Wie kommen eure Veranstaltungen an?

Liz: Wenn wir unsere Workshops ankündigen, sind sie meistens innerhalb weniger Tage ausgebucht! Das freut uns natürlich sehr, denn es macht riesigen Spaß das Thema „Food Styling & Fotografie“ wissbegierigen zu vermitteln. Das machen wir sowohl in Gruppenworkshops, aber auch in Einzelworkshops. Mit unseren Workshops waren wir schon in Weimar, Köln, Münster und New York.

An kreativen Ideen scheint es euch nicht zu mangeln. Wird es von euch noch weitere Bücher geben? Was kann man in den kommenden Jahren von euch erwarten?

Liz: Noch in diesem Jahr wird es ein neues Buch geben! Im Herbst wird ebenfalls beim Hölker Verlag ein Buch erscheinen, in dem sich alles um den Advent dreht. Darauf freuen wir uns schon sehr!

Wir bedanken uns für die tollen Einblicke, die ihr uns gegeben habt. Liz, Du lebst in Münster: Abschließend ganz patriotisch: Welches Münsterländer Gericht muss man einfach kennen?

Liz: Unterschätzt werden oft „Dicke Bohnen“! In unserem ersten Kochbuch „Anni kocht in Münster“ haben wir ein tolles Rezept für Dicke Bohnen, die mit Bärlauch-Öl verfeinert werden. Das schmeckt richtig toll.


9783881179218Lisa Nieschlag / Lars Wentrup

GRÜSSE AUS MEINER KÜCHE
Leckere Geschenke selbst gemacht

Bestellnummer: 333921
ISBN: 978-3-88117-921-8
Verlag: Hölker Verlag
Seiten: 112
Format: 18,4 x 24,1 cm
Smart Cover

Hier könnt ihr „Grüße aus meiner Küche“ bestellen.

Ein ungewöhnlicher und zugleich spannender Ansatz: Das Buch „Grüße aus meiner Küche. Leckere Geschenke selbst gemacht“ stellt nicht nur tolle Rezepte für kulinarische Mitbringsel vor, sondern liefert auch zugleich Ideen für die kreative Verpackung der selbstgemachten Leckereien. Man könnte sagen, es ist eine Kombination aus Koch- /Back- und Bastelbuch.
Die Rezepte sind nach den Kategorien „süß“ und „salzig“ geordnet. Wie wäre es mit Kalte-Schnauze-Happen, einer Whisky-Karamell-Sauce oder Himbeer-Brownies? Oder darf es doch eher deftig sein, z. B. BBQ-Sauce oder Bacon-Parmesan-Popcorn? Der Clou findet sich im „Do-It-Yourself“-Teil. Hier gibt es viele Kopiervorlagen für hübsche Etiketten, Schildchen oder sogar rosa Pappvögelchen. Darüber hinaus werden zu vielen der Rezepte spezielle Verpackungstipps gegeben, die zum kreativen Gestalten anregen sollen. Dies ist übrigens ein Anliegen der Autoren: Sie rufen dazu auf, den eigenen Haushalt nach kreativitätanregeden Materialien (bunte Papiere, Bänder, Schachteln, …) zu durchsuchen, um eigene Kreationen zu entwerfen. Ein Buch also, das nicht zum bloßen Nachmachen animiert, sondern Hilfestellungen zur eigenen Ideenentfaltung liefern möchte – eine wunderbare Idee! 🙂

„Grüße aus meiner Küche“ ist sehr liebevoll gestaltet und glänzt mit tollen Fotos, die Lust auf Backen, Basteln und schlichtweg Essen machen. Kein Wunder, verbergen sich hinter dem Autorenteam Lisa Nieschlag und Lars Wentrup doch zwei Diplom-Designer mit eigener Agentur. Die Rezeptideen stammen von Lisa und ihrer Freundin Julia Cawley, die zusammen den erfolgreichen Food-Blog www.lizandjewels.com betreiben. Julia steuerte überdies auch einige der Fotos zum Buch bei.